Sgorbia prosciutto - 104
Descrizione del Prodotto
Macellai e chef utilizzano questo strumento professionale insieme a un Coltello Disosso per separare con precisione la carne dall’osso, riducendo lo sforzo al minimo e ottenendo risultati ottimi.
Specifiche Tecniche
Lunghezza: 19.00 cm
Lunghezza Lama [cm]: 19
Lama: Acciaio Inossidabile Tranciato
Manico: Gomma Termoplastica Atossica
Sterilizzabile: fino a 115°C
Adatto per: Salumi
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Maggiori Informazioni
La Sgorbia per prosciutto crudo ha la funzione di aiutare il macellaio nell’estrazione dell’osso.
Insieme al coltello Disosso Stretto Bufalo, per esempio, questa cannula per disossare prosciutto rende più agevole e precisa l’operazione.
La Sgorbia da prosciutto è in acciaio inox ed è prodotta nelle rinomate Coltellerie di Maniago.
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Manutenzione
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